Chocolate công năng tốt cho người tiểu đường.

Theo giáo sư khoa học thực phẩm Joshua Lambert, chuột trong phòng thể nghiệm được cho ăn 10 thìa bột cacao, tương đương một người uống 4 – 5 cốc cacao, trong vòng 10 tuần

Với bệnh nhân tiểu đường việc ăn chocolate chứa nhiều cacao trong 16 tuần sẽ giúp giảm hàm lượng cholesterol và tăng lipoprotein mật độ cao (HDL, một loại cholesterol “tốt”). Ngoại giả lượng chất mỡ trung tính (có liên quan đến bệnh gan nhiễm mỡ và béo phì) của chuột ăn cacao giảm 32% Giáo sư Lambert cho biết: “  Dù trọng lượng cơ thể không thay đổi nhiều, tuy nhiên chúng tôi rất ngạc nhiên khi thấy những tín hiệu thuyên giảm tích cực của bệnh viêm nhiễm và bệnh gan nhiễm mỡ.

Ngọc Diệp  Tổng hợp từ  Prevention & San Franciso Chronicle. 400 calorie hàng tuần, và bạn sẽ tăng 9kg trong vòng 1 năm. Theo một nghiên cứu trong năm 2005 của các nhà khoa học Italia, khi một người ăn chocolate trong 7 ngày, tình trạng đề kháng insulin tốt hơnvà huyết áp cao sẽ giảm.

Vì thế việc bạn nạp vào thân 200 calorie chocolate mà không giảm khẩu phần ăn có nghĩa rằng cơ thể bạn bổ sung 1. ”   Giáo sư nói thêm: “  hồ hết các chuyên gia về bệnh béo phì đều khuyên nên tránh ăn chocolate vì đây là thực phẩm giàu chất béo và nhiều đường, dễ gây nghiện. Thành ra khi chọn chocolate đen hãy chọn những loại có chí ít 70% cacao trong thành phần. Tuy nhiên bột cacao lại ít chất béo, ít đường và chứa nhiều polyphenol, một chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe có nhiều trong rượu và chè xanh.

Các chuyên gia cũng khuyên chúng ta không nên quá lạm dụng chocolatevì khi ăn quá nhiều sẽ gây tăng cân, một nguyên tố gây ra bệnh tiểu đường loại 2

Chocolate đen có chứa chất béo bão hòa, một loại chất béo làm tăng cholesterol. Nghiên cứu này được tiến hành trên chuột, các nhà khoa học đã phát hiện ra cacao là một loại thực phẩm giàu chất béo nhưng không gây thừa cân.

Kết quả nghiên cứu cho thấy, một vài chỉ số về bệnh tiểu đường và nhiễm khuẩn của chuột được cho ăn cacao thấp hoặc bằng những con chuột ăn thực phẩm ít béo. Theo một mỏng khoa học được đăng trên Tạp chí European Journal of Nutrition, cacao hoặc chocolate có thể giúp người béo phì kiểm soát căn bệnh tiểu đường và các bệnh viêm nhiễm khác.

”  Người mắc bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn sôcôla đen. Chocolate đen chứa nhiều cacao và ít đường hơn chocolate trắng. Đề kháng insulin là tình trạng insulin bị giảm mất hiệu quả tác dụng kiểm soát đường máu so với bình thường. Tỉ dụ, hàm lượng insulin huyết tương của chuột ăn cacao giảm 27% so với những con chuột khác. Tuy nhiên, chocolate trắng không làm giảm huyết áp hay đề kháng insulin.