Bà có thể san sớt với độc giả về hành trình này? - Khi nhu cầu thị trường tăng cao thì trên thị trường xuất hiện tình trạng chạy theo lợi nhuận mà dùng hóa chất trong công nghiệp là tinopal để làm trắng, sáng bún
Nhưng tôi thì tin vào triết lý nhà Phật. Cho từng lớp. Nên, mình buộc phải lên tiếng. Đến nay, công ty đã mạnh dạng đầu tư thiết bị - công nghệ vào sinh sản, nhằm gia tăng số lượng để đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng tiêu thụ.
Nhưng ngày nay Việt Nam chưa có tổ chức nào để kết liên những cơ sở, doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực tiểu thủ công nghiệp về tinh bột. Cảm ơn bà ! Mai Đức Hòa (thực hành). Thực ra thì từ khi thành lập công ty thì tôi đã đối diện với việc cạnh tranh không lành mạnh rồi.
Nhờ thế tôi mới có đủ nghị lực để đi đến cùng của hành trình. Trồng cây Phúc như thế nào thì sẽ gặp được như thế đó.
Trong hành trình đó, chắc hẳn bà gặp không ít khó khăn? - Trong suốt quá trình đi tìm sự công bằng đó, có lúc tôi bị những đối thủ cạnh tranh trực tiếp làm giả, nhái thương hiệu bún Nguyễn Bính – Thủ Đức rồi tố trái lại và những lời đe dọa, vu khống… nói chung là sức ép không phải nhỏ. Thương nhân Nguyễn Thị Bính Là nhà sinh sản bún, nhưng bà đã chiến đấu để nói không với chất phụ gia, không dùng hóa chất Tinopal, Hàn the, Benzoat(chất chống mốc).
Kết quả là năm nay, nổi lên một cuộc thanh tra nghiêm chỉnh và sự phán xét của cơ quan chức năng thì như NTD đã biết đấy. Sự “chìm xuồng” đó chỉ càng gây thêm nỗi uất ức trong tôi. Nên chi, dù bị đối thủ cạnh tranh trực tiếp làm giả, nhái thương hiệu rồi tung ra những tin đồn thất thiệt nhằm làm mất uy tín thương hiệu nhưng bún Thủ Đức vẫn được NTD tín nhiệm, đặc biệt là những bà nội trợ khó tính khó nết.
Đó là cách mà Bún Thủ Đức - Nguyễn Bính cuốn NTD đến gần hơn với sản phẩm thuần chất 100%. Lên tiếng để bảo vệ những người làm ăn có lương tâm và cũng là bảo vệ chính mình. Bởi thế từ sau khi thông tin bún chứa chất làm trắng độc hại, sản lượng tiêu thụ bún Thủ Đức của Công ty Nguyễn Bính đã tăng tới hơn 30%
Thế là năm 2004 tôi viết đơn gửi đến các ban ngành về y tế, an toàn thực phẩm TPHCM để tố cáo các hành vi bỏ hóa chất cho bún dai, trắng, không ôi thiu… Lúc đó, cơ quan chức năng còn nghi ngờ tôi. Vì họ không tin rằng, một đơn vị làm bún lại dám vạch áo cho người xem lưng như vậy.
Cho nên tôi lại càng kiên trì lên tiếng cáo giác các hành vi lạm dụng hóa chất trong sản xuất bún. Một cuộc cạnh tranh không lành mạnh như vậy thì sẽ thiệt thòi cho người làm ăn chân chính. Mình không đụng chạm đến ai, chỉ phản ánh cái chung, mang lợi. Lâu nay trứng làm sao chọi được với đá.
Bên cạnh đó, khâu bảo quản cũng được chú trọng không kém, với phương pháp hút chân không hiện đại đã góp phần làm cho sợi bún đến tay người tiêu dùng giữ được độ khô, bóng, giòn và dai nhất quyết, hoàn toàn không dùng bột năng, bột lọc, và có thể giữ lâu trong thời gian dài cố định, nhưng vẫn đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo đúng quy định của của Bộ Y Tế.
Cả thị trường làm bún bẩn là “đá” còn mình là “trứng”. Bất kỳ hội thảo, tọa đàm nào về an toàn vệ sinh thực phẩm, gặp bất kỳ lãnh đạo, cơ quan chuyên ngành nào về y tế… tôi cũng đem câu chuyện “bún có tinopal” ra để cảnh báo, nhấc và đề nghị cần cuộc điều tra, ngăn chặn.
Bà có thể cho biết về mục đích hoạt động của hiệp hội này? - Tôi mong muốn mình và những người làm ăn chân chính như mình đều được bảo vệ.
Dưới đây là những san sẻ thúc của bà Nguyễn Thị Bính, giám đốc Công ty TNHH SX TM DV Nguyễn Bính, chủ thương hiệu bún Thủ Đức. Mình cũng là đơn vị trực tiếp sản xuất bún nhưng hoàn toàn không làm như thế.
Dây chuyền sinh sản bún Thủ Đức – Nguyễn Bính Đứng trước những khó khăn ngày nay, trong đó có không ít tin đồn có thể gây hiểu lầm cho NTD, Bún Thủ Đức đã xử sự thế nào, thưa bà? - Bún Thủ Đức – Nguyễn Bính vẫn bền chí đi theo hướng mình đã chọn: sản phẩm phải ngon và an toàn.
Thưa bà, được biết là sau sự cố về hóa chất trong bún, bà có ý định thành lập Hiệp hội làm nghề chế biến tinh bột sạch.
Do vậy, Hiệp hội làm nghề chế biến tinh bột sạch sẽ là một sân chơi cho làng nghề tiểu thủ công nghiệp về tinh bột không có hóa chất độc hại, giải quyết vấn nạn về an toàn vệ sinh thực phẩm. Họ xấu với mình nhưng mình không xấu với họ là được. Nhưng mình là trứng sạch, được tôi luyện từ nền móng tốt thì sẽ thắng được đá xấu.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét